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ESPECIAS, PLANTAS AROMÁTICAS Y DE INFUSIÓN, VEGETALES DESHIDRATADOS
 

Muestra de especias varias


Las ESPECIAS constituyen un conjunto de plantas que poseen características especiales de olor, sabor o color y que, utilizadas en pequeñas cantidades, hacen más apetitosos los alimentos que consumimos.

Algunas de ellas han sido objeto de comercio desde muy antiguo, siendo tan apreciadas que se han utilizado como moneda, equiparando su valor al del oro.
A continuación enumeramos las que disponemos. Si busca alguna en concreto y no estuviese en la lista, por favor consúltenos.


ESPECIAS
Ajedrea (hojas)
Ajo (escamas, pasta, polvo, granulado)
Ajonjolí o sésamo (grano)
Albahaca (hojas)
Alcaravea (grano, molida)
Anís verde (grano, molido)
Anís estrellado o Badiana (fruto)
Azafrán (hebras)
Azahar (flor)
Badiana o anís estrellado (fruto)
Boldo (hojas)
Canela (corteza, molida)
Cantueso (sumidad florida)
Cardamomo verde (fruto)
Cayena o guindilla (fruto, molida)
Cebolla (cocida, escamas, granulada)
Cilantro (grano, molido)
Clavo (grano, molido)
Coco (rallado)
Comino (grano, molido)
Cúrcuma (molida)
Curry (mezcla en polvo)
Diente de león (planta)
Eneldo (hojas)
Espliego (flor)
Estragón (hojas)
Eucalipto (hojas troceadas)
Flor de macís (molida)
Gayuba (hojas)
Guindilla o cayena (fruto, molida)
Hierbabuena o menta común (hojas, molida)
Hierbaluisa (hojas)
Hierbas provenzales (mezcla hojas troceadas)
Hinojo (grano)
Jengibre (raíz, molido)
Laurel (hojas, molido)
Macís (molido)
Madreclavo o pimienta de Jamaica (grano, molido)
Maíz (estigmas)
Malva (flor)
Manzanilla amarga (flor)
Manzanilla dulce (flor)
Mejorana cultivada (hojas)
Melisa (hojas troceadas)
Menta común o hierbabuena (hojas, molida)
Menta piperita (hojas)
Menta poleo (planta florida)
Mostaza amarilla (grano, molida)
Nuez moscada (grano, molida)
Ñora o pimiento de bola (fruto)
Orégano (hojas, molido)
Ortiga blanca (hojas)
Ortiga verde (hojas)
Perejil (hojas, molido)
Pimentón (agridulce, ahumado, dulce, hojilla, picante)
Pimienta de Jamaica o madreclavo (grano, molida)
Pimienta blanca (grano, molida)
Pimienta negra (grano, cuarteada, molida)
Pimienta verde (grano deshidratado o en salmuera)
Pimienta rosa (grano)
Pimiento de boña o ñora (fruto)
Pimiento seco (entero, desrabado, troceado)
Piñón ibérico (mondado)
Regaliz (palo, cortado)
Romero (hojas, molido)
Salvia (hojas)
Sen (hojas)
Sésamo o ajonjolí (semilla)
Té (blanco, negro, rojo, verde)
Té de roca (planta)
Tila (flor y bráctea)
Tomillo (hojas, molido)
Vainilla (vainas)
Zarzaparrilla (raíz)

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